糖質制限的富士宮焼きそば!

焼きそばが食べたいな～と思ったので、低糖質の麺を使って焼きそばを作ってみました。しかも普通の焼きそばじゃなくて、静岡県が誇るB級グルメ「富士宮焼きそば」です。

なかなかおいしく作れました～♪

糖質制限的富士宮焼きそば

材料

低糖質の麺
キャベツ
(豆もやし)
肉カス
ソース
豚小間

今回は、低糖質の麺は、イオンから出ているトップバリュのおからこんにゃく麺うどん風を使いました。富士宮焼きそばの麺は、普通のゆでめんと違って蒸しただけの麺で、かなり固い歯ごたえがあるんですよね。トップバリュのおからこんにゃく麺は、触った感じ紀文の糖質ゼロ麺よりこんにゃく感が強く歯ごたえがかなりありそうだったので、富士宮焼きそばの「硬い蒸し麺」の感じが出しやすいかな?と思ってこちらにしてみました。

そして富士宮焼きそばに欠かせない、肉カスとソース。肉カスは、豚の脂身からラードを取った後のサクサクしたカスです。MEC食的にはぴったりの食材だと思ってます(笑)。ソースも、1食分から袋入りで売っています(ビンもあります)。かなりシャビシャビしたソースで、あまり甘くないソース。市販でいうと・・・うーん、ペヤングについてくるソースに似ている感じです。ソースも肉カスでも、地元のスーパーでは袋入りの安いものが必ず売っています。焼きそばの麺も、普通の麺と、富士宮焼きそば用の麺が分かれて売っています。

(一度京都かどこかの屋台で富士宮焼きそばの看板があり食べてみましたが、肉カスも入ってないし、麺は普通の麺だし・・・でがっかりした記憶があります)

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(ちなみに肉カスは、野菜炒めとかに混ぜたり、お味噌汁に浮かべたり、とあんだかしー的な使い方もできます。固くないので食べやすいです)

野菜はキャベツと豆もやし。基本的にキャベツが入っていれば富士宮焼きそばの要件を満たすはずですが、私が豆もやし大好きなので使ってみました。

作り方は普通の焼きそばと同じですが・・・・コツは、麺を先にフライパンで炒めて、水分を飛ばしておくこと! 熱を加えるとかなりの水分が出てくるので、カピカピになるくらいまで炒っておいたほうが、そのあと料理しやすいです。それに、そのほうがソースがよく染み込みます(^^) ひと手間かかりますけど、これをサボるとたぶんシャビシャビの焼きそばになると思います。

というわけで、久しぶりに地元(といってもだいぶ離れてますけど)の名物、富士宮焼きそばを食べました。気にするべき糖質はソースくらいかな～。たぶん糖質5gもないと思います。

おいしかったー! もしよかったら作ってみてください。

12/9の食事内容

お昼のお弁当。MEC弁当を再開して、1週間、なんとか作り切れました。

ドイツパン風マフィン
牛カルビとピーマンのタケノコ抜きチンジャオロース
ウィンナー

最近やっとブレンダーを入手したので、ずーーーっと作ってみたかった卵デニッシュ部のドイツパン風を作りました(というか何度か作っていたけど、ブログをサボっていたので、載せるのが初めて)。ナッツと卵とクリームチーズだけでできるお手軽マフィン。今回はお菓子風にしたくて、ラカントも少しだけ加えました。私は別に甘味なくてもおいしいなあと思うのですが、甘みを少しだけ入れたほうが周りの人(糖質制限・MEC食をしていない人に)にあげるときに食べやすいみたいです。今回は焼いたものをお友達に食べてもらう可能性があったので、甘みを入れました。

ナッツが入っているので食べごたえもばっちりで、若干食べ過ぎた感すら出ました・・・(笑)